Сельдь почистить, порезать на кусочки, посолить, потрусить молотым черным перцем, приправой "Хмели-сунели" или её заменителем, приправой "Мивина", залить 250 г воды (стакан) и 1,5 ст. ложки уксуса. Посуду накрыть крышкой, поставить на холод, периодически помешивать. Готова через 3 часа.
